1-3강. 파마와 이황화결합(permanent wave and disulfide bond)
추천글 : 【생물학】 1강. 생명체의 구성
1. 머리카락의 구조 [본문]
2. 1단계. 초기상태 [본문]
3. 2단계. 화학처리 [본문]
4. 3단계. 컬 [본문]
5. 4단계. 황 중화 [본문]
1. 머리카락의 구조 [목차]
⑴ 머리카락 한 가닥 = macrofibril × n. 머리카락의 직경은 100 ㎛
⑵ macrofibril 한 가닥 = microfibril × 100-999
⑶ microfibril 한 가닥 = protofibril × 11
⑷ photofibril = α-keratin × 3
⑸ α-keratin : 하나의 폴리펩티드. 알파나선 구조
2. 1단계. 초기상태(initial state) [목차]
⑴ α-keratin은 이웃한 α-keratin과 이황화결합으로 연결돼 있음
3. 2단계. 화학처리(chemical treat) [목차]
⑴ 환원제 사용 : 이황화결합을 설프히드릴기(-SH기)로 전환. 수소결합을 억제하여 알파나선 구조 파괴
⑵ 환원제 반응에는 열을 필요로 함
⑶ (참고) 수소결합 : 단백질 2차 및 3차 구조에 관여. 구조에 일시적이고 총체적으로 관여
⑷ (참고) 이황화결합 : 단백질 3차 구조에 관여. 구조를 반영구적으로 유지
4. 3단계. 컬(curl) [목차]
⑴ 물리적으로 변형하여 결합위치를 바꿈
5. 4단계. 황 중화(thio neutralization) [목차]
⑴ 산화제 : 초기 염색약을 중화. 설프히드릴기를 이황화결합으로 전환
⑵ 산화제 반응에는 열을 필요로 하지 않음
입력 : 2019.09.13 10:10
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