【생물학】 1-3강. 파마와 이황화결합

1-3강. 파마와 이황화결합(permanent wave and disulfide bond)

 

추천글 : 【생물학】 1강. 생명체의 구성 

---

1. 머리카락의 구조 [본문]

2. 1단계. 초기상태 [본문]

3. 2단계. 화학처리 [본문]

4. 3단계. 컬 [본문]

5. 4단계. 황 중화 [본문]

---

출처 : 이미지 클릭

Figure. 1. 파마의 과정^]

 

1. 머리카락의 구조 [목차]

⑴ 머리카락 한 가닥 = macrofibril × n. 머리카락의 직경은 100 ㎛ 

⑵ macrofibril 한 가닥 = microfibril × 100-999

⑶ microfibril 한 가닥 = protofibril × 11

⑷ photofibril = α-keratin × 3

⑸ α-keratin : 하나의 폴리펩티드. 알파나선 구조

 

2. 1단계. 초기상태(initial state) [목차]

⑴ α-keratin은 이웃한 α-keratin과 이황화결합으로 연결돼 있음

 

3. 2단계. 화학처리(chemical treat) [목차]

⑴ 환원제 사용 : 이황화결합을 설프히드릴기(-SH기)로 전환. 수소결합을 억제하여 알파나선 구조 파괴

⑵ 환원제 반응에는 열을 필요로 함

⑶ (참고) 수소결합 : 단백질 2차 및 3차 구조에 관여. 구조에 일시적이고 총체적으로 관여

⑷ (참고) 이황화결합 : 단백질 3차 구조에 관여. 구조를 반영구적으로 유지

 

4. 3단계. 컬(curl) [목차]

⑴ 물리적으로 변형하여 결합위치를 바꿈

 

5. 4단계. 황 중화(thio neutralization) [목차]

⑴ 산화제 : 초기 염색약을 중화. 설프히드릴기를 이황화결합으로 전환

⑵ 산화제 반응에는 열을 필요로 하지 않음

 

입력 : 2019.09.13 10:10