【요리】 배추김치 담그는 법

배추김치 담그는 법

 

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단계 1. 1 ~ 2시간 정도 배추를 소금에 절인다. 

○ 목적 : 배추의 숨을 죽이기 위함 

단계 2. 찹쌀가루를 물에 풀어서 끓인다.

단계 3. 다시마를 물에 담그고 끓인다.

단계 4. 찹쌀가루 물과 다시마 물을 섞는다.

단계 5. 마늘, 고춧가루, 파, 액젓, 미원을 버무려 양념장을 만든다.

단계 6. 소금에 절인 배추를 3회 물로 세척한다.

단계 7. 배추와 양념장을 버무려서 배추김치가 완성된다.

 

입력: 2024.02.11 01:57